Ley de Alérgenos
La entrada en vigor desde el pasado 13 de Diciembre de 2014 del Reglamento de la Union Europea 1169/2011, más conocido como la Ley de Alérgenos está provocando en todo el sector de Hosteleria muchas dudas y desconcierto en relación al cumplimiento de la norma, ya que la mayoría de los establecimientos no saben muy bien como hacerlo y desconocían incluso la existencia de la misma. Desde las empresas de Formación están ofreciendo cursos de Formación alegando que son obligatorios a los profesionales de Hosteleria para dar cumplimiento a la norma. En realidad, no es obligatoria la realización de ningún curso…
